Glace banane légère et rapide

Une recette qui permet d'obtenir une glace légère en un temps record.....

Il suffit juste de penser à découper les bananes en tranche et les mettre dans au congélateur.

Pour cette recette pour 4 personnes il vous faut :

6 bananes
3 CS de crème d'amande (en magasin bio)

Tranchez les bananes en rondelles et les mettre au congélateur durant au moins 5/6 heures.

Au moment de servir, déposer les rondelles congelées dans un robot avec la crème d'amande et mixer le temps d'obtenir un glace crémeuse.

Et voilà votre glace est prête à servir.

Gâteau sans gluten façon tarte vanillée/coco

Dans la recette initiale, il est indiqué de la farine de Quinoa mais j'ai utilisé de la farine de noix de coco et le résultat est très exotique avec la vanille et la noix de coco.

Pour cette recette, il vous faut :

80 gr de sucre de canne complet
50 ml d'huile d'olive
3 yaourts au soja
2 œufs bio
120 gr de farine de farine de riz
40 gr de farine de noix de coco
1 cc de poudre levante
Vanille en poudre ou liquide

Préchauffez votre four à 210°

Commencez par mélanger au fouet le sucre, l'huile d'olive, 1 yaourt et les œufs,

Incorporez les farines et la poudre levante,

Versez dans un moule à tarte chemisé et faire cuire durant 15/20 minutes à 210°

Pendant ce temps, préparez la crème :

Mélangez les 2 yaourts avec 2 pincés de vanille en poudre ou 1/2 cc d'extrait de vanille.

Sortir le gâteau du four et étalez rapidement la crème vanillée,

Saupoudrez de 4 cc de sucre de canne,

Remettre au four en réduisant le 180° la température du four et faire cuire durant 10 minutes.

Merci à Valérie Cuppilard pour cette recette que j'ai revisité à ma façon.

Salade de fenouil à l'orange

Une petite salade fraîche pour faire venir l'été !

Un des secrets de cette salade est de couper très très finement des lamelles de fenouil afin qu'elles cuisent légèrement au contact de la sauce. Pour cela, je vous recommande d'utiliser une mandoline.

Le deuxième est de préparer cette salade la veille afin que tous les arômes se libèrent.

Pour cette recette pour 4 personnes, il vous faut :

2 beaux fenouils

1 orange

4 cs d'une bonne huile d'olive

1 cs de miel

1 cs de vinaigre de cidre

sel/poivre

Commencez par tailler en tranches extras fines le fenouil,

Réservez les dans un saladier,

Épluchez votre orange et la coupez en lamelles dans une assiette afin de récupérer le jus.

Les mélangez aux lamelles de fenouil.

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients,

l'ajoutez à votre mélange fenouil/orange et laissez faire l'alchimie....

Le saviez-vous :

le fenouil est un légume dont on mange surtout la base de la tige appelée bulbe. 

Sa saveur est légèrement anisée.

On peut le cuisiner aussi cru que cuit. Il accompagne aussi très bien les poissons.