Mug cake au vitaliseur

Un gâteau individuel dans une tasse cuit à la vapeur douce ! 

Une nouvelle façon de présenter et cuire en express un gâteau sans four.

La cuisson au vitaliseur permet d'obtenir une texture moelleuse et conserve toutes les saveurs du gâteau.

Avec cette recette de base, vous pourrez agrémenter votre gâteau selon vos goûts (chocolat, citron, orange, épices, pommes.....)

Recette de base pour 2 mugs cake (selon la taille de vos tasses)

30 gr d'amande en poudre

20 gr de fécule de pomme de terre

1 œuf

1 yaourt végétal

1/2 cc de bicarbonate

2 cs d'huile d'olive

2 cs de sucre complet ou de miel

selon vos goûts : 1 zeste de citron ou d'orange, 50 gr de cacao, 1 pomme, 1 poire, 1cc d'épices à pain d'épice....

Commencez par faire chauffer l'eau du vitaliseur.

Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène.

Graissez légèrement vos tasses avec un peu d'huile d'olive.

Versez la préparation dans vos tasses.

Quant l'eau bout, déposez vos tasses sur le tamis du vitaliseur et faire cuire environ 20/30 minutes selon la grosseur des tasses. 

Attention, les mugs ne doivent pas toucher les bords du vitaliseur.

Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir propre.

Houmous d'avocats {sans gluten}

Pour commencer cette nouvelle année, je vous propose de continuer à utiliser les légumineuses.

Une base de pois chiche préparée comme pour un houmous avec une purée d'avocat.

Une préparation idéale pour vos apéritifs ou bien simplement en entrée.

Composée principalement d'aliments santé :

- l'avocat est très riche : en antioxydants, en fibres, vitamines K et B6, phosphore, magnésium, fer, zinc,...la liste est longue....

- les pois chiche sont eux aussi très riches en : fer, potassium, sélénium, vitamines B1, B2 et B6...

- la purée de sésame appelée aussi Tahin regorge de minéraux,

- le citron contient en autres des flavonoïdes qui neutralisent les radicaux libres.

Pour cette recette, il vous faut :

3 avocats (mûrs à point)
1 tasse de pois chiche cuits
1 cc de Tahin
1 jus de citron
1 pointe de piment
3 cs d'huile d'olive
sel/poivre

Mixez les pois chiche avec l'huile d'olive jusqu'à obtenir une purée.

Ajoutez le reste des ingrédients et mixez de nouveau afin d'avoir une purée bien lisse.

Selon vos goûts, vous pouvez ajuster en rajoutant un des ingrédients.

Mettre au frais durant au moins 1 heure et régalez-vous !

Je termine cette article en vous souhaitant

 une belle et heureuse année 2016