Bolognaise végétale au quiona {sans gluten à l'Omnicuiseur}

Vous souhaitez diminuer votre consommation de viande ! ce plat est une bonne alternative.

Le quinoa contient une grande quantité de protéine de haute qualité.

Il a aussi un bon apport en fibres. 

Pour ce plat, j'ai préparé une sauce Bolognaise végétale composée des petites protéines de soja texturées. 

Ces petites protéines ont un goût neutre. Elles vont absorber le goût de votre préparation et remplaceront parfaitement une viande blanche hachée....

Avant de les utiliser, il faut toujours les faire tremper environ 15 minutes dans de l'eau chaude avec un peu de sauce Tamari ou un bon bouillon.

Elles sont riches en protéines ; pour 100 gr vous aurez 50 gr de protéines végétales. Elles sont également dépourvues de cholestérol.

J'avais l'habitude de faire cuire mon quinoa dans une casserole mais depuis que j'ai l'omnicuiseur mon quinoa se retrouve dans sa cocotte !

La cuisson basse température de l'omnicuiseur permet de cuire le quinoa à la perfection.

Lavez 150 gr de quinoa,

Le déposer dans la petite cocotte de votre omnicuiseur,

Recouvrir de 400 ml d'eau additionnée d'une cc de sauce tamari,

Minuteur sur 20 minutes, 

Haut : maxi 20 minutes

Bas : maxi 20 minutes

A la fin de la cuisson, ne pas ouvrir pour laisser votre quinoa de finir de gonfler tranquillement.

Pour la sauce Bolognaise végétale :

200 gr de petites protéines de soja texturées,

2 cc de sauce tamari

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cc de mélange d'herbes Provence

1 verre d'olives 

huile d'olive

Tomate en coulis

Commencez par faire tremper vos protéines de soja dans de l'eau chaude additionnée de la sauce tamari.

Pendant ce temps, émincez finement votre oignon.

Le faire revenir 10 minutes dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive,

Ajoutez la gousse d'ail coupée, 

Les herbes de Provence,

Au bout de 3 minutes, ajoutez le coulis de tomate,

La sauce tamari, 

Poivre (selon votre goût)

Les olives

Et terminez par les protéines de soja bien égouttées,

Mélangez la préparation et laisser l'ensemble cuire à feu doux environ 15 minutes.

Servir avec le quinoa.

Régalez-vous !

Petit déj vitaminé [sans gluten]

Un bon moyen de commencer la journée !

Un grand verre de vitamines et micronutriments, idéal pour commencer la journée.

Une alimentation vivante qui vous apportera tout ce dont votre corps à besoin.

Une boisson énergétique qui ravira vos papilles et boostera votre santé !

Tout au long de l'année, vous utiliserez des fruits et légumes de saison.

Pour celui-ci, j'ai utilisé :

Pour la partie basse : 1 banane, 1 kiwi, 1 pomme

Pour la partie haute : 1 orange sanguine, 2 CS de crème de coco.

J'ajoute aussi selon mon envie : des graines de tournesol, lin, sésame, courges, chia, spiruline, beurre de cacahuètes, d'amandes, noisettes, cajou, lait végétal...

Libre à vous de tester vos associations.

Je vous recommande d'ajouter une cuillère à café d'une bonne huile végétale (noix, lin, chanvre, cameline) qui vous apportera de bons acides gras.
 

Pour les réaliser, j'utilise un blender Tribest

Ce type de blender est parfait pour réaliser toutes ces préparations. Il est très solide et puissant.

J'espère vous avoir donner envie de tester ces boissons et de commencer vos journées vitaminées.

Ne me croyez pas, essayer !

 

Champignons farcis au pesto d'ail des ours à l'Omnicuiseur {sans gluten]

Le pesto d'ail des ours est parfait pour farcir des champignons.

Vous pourrez en trouver tout prêt dans votre magasin.

 

Je l'ai mélangé avec un peu de yaourt végétal.

Commencez par nettoyer vos champignons. Enlevez les pieds des champignons et les farcir avec le mélange pesto ail des ours et yaourt. (Je garde les pieds pour les faire cuire).

Déposez les champignons farcis dans le grand plat en porcelaine de votre omnicuiseur.

Dans la grande cocotte de l'omnicuiseur versez une grande tasse d'eau ; déposez le plat en porcelaine dans cette dernière et recouvrez à l'aide du couvercle.

Temps de cuisson : 30 minutes 

Haut : maxi 30 minutes

Bas : maxi 30 minutes

Laissez reposer 10 minutes sans ouvrir pour terminer tout doucement la cuisson.

Régalez-vous !