Gâteau de carottes sans gluten

Si vous n'avez jamais testé la carotte en version sucrée, voici la recette qui va plaire à toute la famille.

Un gâteau délicieux, très moelleux.

Vous serez étonné de sa grande douceur.

Pour cette recette, il vous faut :

500 gr de carottes bio

80 gr de poudre d'amande

4 oeufs bio

150 gr de farine de riz

120 gr de sucre de canne blond ou complet

1 sachet de poudre levante

1 zeste d'orange ou citron

Préchauffez votre four à 180 °

Commencez par râper finement vos carottes.

Dans votre saladier ou robot mélanger déposez :

vos carottes râpées, la poudre d'amande, le sucre, la farine, la levure et les oeufs.

Bien mélanger et ajoutez le zeste de votre agrume préféré.

Versez dans un moule à manqué et cuire environ 40/45 minutes à 180°.

Régalez-vous !

Gelée ou Mousse d'abricot à l'agar agar

Ce dessert est parfait avec les températures que nous avons actuellement.

Il est rafraîchissant et se mange facilement en fin de repas.

Avec sa texture entre la gelée et la mousse ce dessert vous apportera beaucoup de légèreté.

Pour cette recette de 4 personnes il vous faut :

15 abricots,

20 cl de lait de d'amande

1 cs de purée d'amande 

3 cs de sirop d'agave

3 cc rase d'agar agar ou 4 si vous préférez la version gelée

Dénoyautez vos abricots et coupez les en deux en les versant dans une casseroles.

Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Récupérez le jus et réservez le.

Mixez les abricots avec tous les ingrédients sauf d'agar agar afin d'obtenir un purée.

Mettre le jus dans une casserole et ajoutez l'agar agar. Bien mélangez est porter à ébullition durant 1 minutes.

Mélangez la purée d'abricots avec la préparation durant 2 minutes.

Versez dans des verrines

Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 5 heures afin que la mousse ou gelée prenne bien.

Régalez-vous !