Tarte aux poires, jambon et roquefort

Je vous propose une tarte de saison avec un délicieux

sucré/salé, que je vous invite à tester

Cette tarte est très facile à réaliser, juste le temps d'éplucher les poires !

Un bon moyen de faire manger des fruits à toute la famille.

Pour cette recette, il vous faut :

4 poires de la variété que vous préférez,
2 oeufs bio
1 brique de crème fraîche (crème de soja pour moi)
2 tranches de jambon cuit
150 gr de roquefort
poivre
1 pâte brisée ou feuilletée comme vous préférez

Préchauffez, votre four à 180°

Etalez votre pâte dans votre moule,
Découpez vos tranches de jambon en fines lanières et déposez les sur la pâte,
Mélangez les oeufs avec la crème de soja et poivrer selon votre goût, je n'ai pas salé volontairement car je trouve que le roquefort est déjà salé, réservez,
Epluchez les poires et les découper en lamelles un peu épaisses, réservez,
Ajoutez sur le jambon le roquefort découpé en petit morceau,
Disposez les lamelles de poires sur le roquefort,
Et terminez en versant la préparation oeufs/crème sur le tout.

Le saviez-vous ?

Le poirier est un arbre originaire de Chine dont les fruits, les poires, sont sélectionnés depuis la plus haute Antiquité.

La poire ne se conserve pas longtemps, il ne faut surtout pas les mélanger avec des pommes qui accélèrent le mûrissement.

Les poires ont des propriétés diurétiques, riche en eau, la poire contient essentiellement des glucides qui lui confère son apport énergétique : 50 kcal /100 g en moyenne qui varie selon les variétés et le degré de maturité du fruit. 

Coulant chocolat caramel

Amateurs de chocolat, cette recette est pour vous.

Une énorme gourmandise à déguster dès sa sortie du four.

Un coeur coulant de caramel juste tiède, un délice !

Un petit conseil pour réussir ce coulant :  placez au réfrigérateur  vos empreintes remplies de la préparation au moins 15 minutes avant de les faire cuire.

Attention à la durée de cuisson pas plus de 10 minutes !

Pour cette recette, il vous faut :

Pour 12 coulants
200 g de très bon chocolat noir,
100 g de beurre
80 g de sucre
5 oeufs
3 cs de farine
12 caramels mous

Préchauffez votre four à 210°

Commencez par faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie,
Bien mélanger le chocolat et le beurre,
Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse,
Ajoutez la farine et le chocolat/beurre,
Bien mélanger l'ensemble.

Versez la moitié de la préparation dans les empreintes,
Ajoutez un caramel mou au milieu,
et terminez en recouvrant avec l'autre moitié.

Mettre les empreintes au réfrigérateur durant au moins 15 minutes,
Les placez au four 10 minutes avant de les servir.

Pour ajouter encore un peu de gourmandise, vous pouvez les présenter accompagnés d'une boule de glace ou de chantilly....

Gratin de gnocchis aux légumes

Profitons des derniers légumes d'été, avec ce gratin.

Un bon mélange de féculents avec les gnocchis de pommes de terre et les légumes : poivrons/courgettes/tomates.

Les gnocchis restent dans le jus des légumes, ils sont bien fondant.

Pour cette recette, il vous faut :

2 poivrons,

2 courgettes,

4 tomates,

2 oignons,

thym/romarin

sel poivre

500 gr de gnocchis frais,

1 peu de fromage rapé

Faire revenir les oignons,

Ajoutez les poivrons et faire revenir 10 minutes,

Mettre les cubes de courgettes,

et finir par les tomates, thym/romarin

Sel et poivre selon vos goûts

Laissez mijoter 15 minutes.

Préchauffez le four à 180°

Faire bouillir une grosse quantité d'eau salée,

Jetez les gnocchis dans cette eau bouillante,

Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

Les égoutter et des déposer dans un plat à gratin

Rajoutez les légumes sur le dessus

Parsemez de fromage rapé et mettre au four durant environ 15 minutes.

Bon appétit

Fondant au chocolat et oranges confites

Aujourd'hui, je vous propose un peu de gourmandise avec ce délicieux fondant au chocolat facile et rapide à faire.

J'ai rajouté des morceaux d'oranges confites car pour moi l'alliance du chocolat noir et de l'orange est délicieuse.

Le chocolat fond lentement dans la bouche avec les petites morceaux d'oranges confites qui croquent légèrement, un régal !

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

1 tablette de bon chocolat noir (200gr)
80 gr de beurre
30 gr de farine
1 boîte de lait concentré sucré
4 oeufs bio


Préchauffez le four à 180°

Tout d'abord, commencez par faire fondre votre chocolat au micro-ondes ou au bain marie comme vous préférez,
Mélangez la boîte de lait concentré avec les oeufs et la farine,
Ajoutez à cette préparation le chocolat/beurre fondu
Bien mélanger l'ensemble
Versez le tout dans un moule (pour moi le moule carré Demarle)
Parsemez le morceaux d'oranges confites,
Mettre au four durant 30 minutes
A déguster plutôt froid