Des graines germées dans votre cuisine

Je vous propose d'avoir un mini jardin dans votre cuisine même en hiver grâce aux graines germées

Les qualités nutritionnelles des graines germées sont largement reconnues, elles contiennent des enzymes, sels minéraux, oligo-éléments et des protéines de haute qualité.

Grâce à la germination, les vitamines et les minéraux sont multipliés de façon considérable. De plus, elles sont très digestes.

La culture des graines germées nécessite peu d'espace.

 Il vous suffit d'un germoir comme par exemple le mien qui est très facile à utiliser et de prendre moins d'une minute matin et soir pour le rinçage qui se fera automatiquement dans le germoir.

Le germe apparaît au bout de quelques jours (quelques heures même pour le tournesol). A consommer deux à trois jours après.

Elles se mangent crues, mais on peut les ajouter avant de servir à un plat très chaud comme par exemple dans de la soupe, dans une salade, bref en toutes circonstances. 

Vous trouverez dans votre magasin bio différentes graines germées

Le choix est grand, les graines d'alfalfa sont très bien pour débuter dans les graines germées.

Pour faire le plein de nutriments et de vitamines, vous n'avez plus qu'à essayer

Bonne germanisation ! 

Gâteau à l'orange cuit à la vapeur {sans gluten}

La cuisson à la vapeur permet d'avoir un gâteau très souple et onctueux.

Cette cuisson à la vapeur dont je vous ai parlé dans ces recettes permet de conserver tout l’arôme de l'orange.

Pour ce gâteau, il vous faut : 

150 gr de sucre complet
4 œufs 
200 gr de farine de riz
10 cl de lait de riz ou amande
100 gr de poudre d'amande
10 amandes
5 CS d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 sachet de levure 
2 oranges 
80 gr de sucre roux pour le nappage
Tout est bio

Mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre, le sel, la levure et les amandes.

Ajoutez les œufs, le lait de riz et le jus d'une orange avec le zeste.

Versez la préparations dans un moule à cake adapté à votre cuiseur vapeur (pour moi le Vitaliseur de Marion)

Et faire cuire environ 30 minutes, mais vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Pendant ce temps, déposez le jus de la 2ème orange ainsi que le zeste dans une casserole avec les 80 gr de sucre et laisser réduire environ 5 minutes et nappez votre gâteau.