Gâteau de carottes sans gluten

Si vous n'avez jamais testé la carotte en version sucrée, voici la recette qui va plaire à toute la famille.

Un gâteau délicieux, très moelleux.

Vous serez étonné de sa grande douceur.

Pour cette recette, il vous faut :

500 gr de carottes bio

80 gr de poudre d'amande

4 oeufs bio

150 gr de farine de riz

120 gr de sucre de canne blond ou complet

1 sachet de poudre levante

1 zeste d'orange ou citron

Préchauffez votre four à 180 °

Commencez par râper finement vos carottes.

Dans votre saladier ou robot mélanger déposez :

vos carottes râpées, la poudre d'amande, le sucre, la farine, la levure et les oeufs.

Bien mélanger et ajoutez le zeste de votre agrume préféré.

Versez dans un moule à manqué et cuire environ 40/45 minutes à 180°.

Régalez-vous !