Assiette montagnarde

Une petite assiette chaleureuse et facile à préparer les jours où on est en panne d'idée !

Libre à vous d'ajouter de la charcuterie ou d'autres légumes.

Vous pouvez aussi prévoir des croutons de pain à piquer dans la fourchette pour profiter au maximum du fromage fondu.

Pour cette recette assiette, il vous faut :

4 personnes

Le fromage fondu :

100 gr de comté

100 gr d'emmental

200 gr d'appenzel

1 petit verrre de vin blanc

1 gousse d'ail

1 cc de fécule

1 salade frisée avec sa vinaigrette

2 bottes de radis

4 oeufs bio

4 tranches de jambon cru

Coupez ou de préférence rapez tous les fromages,

Préparez tous les ingrédients qui vont composer votre assiette, car vous

devez faire votre fromage fondu au dernier moment.

Dans une casserole à fond épais,

Mettre la moitié du verre de vin blanc,

Ajoutez les fromage rapés avec la gousse d'ail écrasée,

Les laisser fondre sur feu doux,

Ne pas arrêtez de mélanger,

Ajoutez au reste de vin blanc la fécule,

Une fois le fromage bien fondu ajoutez le vin blanc/fécule,

Bien mélangez,

Servir bien chaud dans des petits plats qui garde la chaleur.

Le saviez-vous ?

L'appenzel est un fromage Suisse au goût corsé.
Il prend se goût si particulier grâce à une saumure à base de plantes. 
Seules deux personnes par génération connaissent la recette et peuvent accéder au coffre de banque où est gardée la recette de cette saumure.