Pommes Cannelles: Parfait de foie de volaille au cook'in

lundi 4 janvier 2010

Après le foie gras des fêtes, j'ai tenté le parfait de foie de volaille au cook'in

Pour la préparation :

environ 600 gr de foie de volaille de bonne qualité

3 échalottes

2 cs de porto blanc si possible

30 gr + 150 gr de beurre

sel et poivre

Faire revenir dans 30 gr de beurre les échalottes durant 2 minutes à 100° vitesse 2

Ajoutez les foies de volaille et les faire revenir environ 5 minutes à 110 ° vitesse 2

Rajoutez les 150 gr de beurre mou aux foies vitesse 4 durant environ 15 secondes

Le parfait est prêt à mettre en terrine

Laissez votre terrine bien filmée au frais durant une nuit et régalez vous le lendemain avec une bonne tartine de pain grillé.

Ce parfait rapide à faire est excellent !

toujours vite et bien avec mon cook'in

Toque et Popote a dit…: Bravo! Il a l'air très réussi!; 5 janvier 2010 à 10:39
perlininie a dit…: j'adore le slogan!!! HIHIHI...!
Pas mal du tout en effet c'est mon mari qui aimerait !!!; 6 janvier 2010 à 08:25
nanoumiam a dit…: Parfait Parfait...ça m'a l'air trés bon tout ça!; 6 janvier 2010 à 15:59
maclarelisa a dit…: je vois que tu es un fervente adepte du cook'in, bravo pour tes recettes
Merci de ta visite sur mon blog, l'occasion pour moi de découvrir le tien pleins de délicieuses recettes. Serais tu conseillère Demarle dans ta région ??? à très bientôt ISA; 7 janvier 2010 à 16:09
Anonyme a dit…: Je l'ai fait moi aussi et c'est vrai que c'est trop bon !!! Et bien pratique avec le Cook'in !!!
Marie-Pierre
http://amesnuitsblanche.canalblog.com/; 9 janvier 2010 à 22:47
Nadège a dit…: tiens, ça fait longtemps que je n'ai pas fait ma terrine aux foies de volaille. Bonne idée!; 14 janvier 2010 à 14:45
GourmanDenise a dit…: Humm
Dis, tu m'en prépare une tartine... j'arriverai pour l'heure de l'apéro ;o)
Bises; 18 avril 2010 à 08:51