Streusel au Cook'in

Depuis déjà quelques jours, j'ai découvert la recette du streusel sur un de mes blogs préférés flexipaninie.

Cette brioche est aussi bonne au goûter qu'au petit déjeuner.

Sur le dessus on peut distinguer le crumble croquant qui vient faire la différence avec le moelleux de la brioche.

Pour cette recette, j'ai bien sûr utilisé mon Cook'in

J'ai mis tous les ingrédients dans le bol :

- 500 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 20 cl de lait tiède
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel

Grâce à lui j'ai fait la pâte de la brioche en 2x2 minutes !!!

Une pâte lisse et parfaitement pétrie

Il suffit de laisser lever la pâte, recouverte d'un torchon, dans un endroit assez chaud durant 1 heure et vous obtiendrez ceci :



Pendant ce temps vous préparez le crumble en gros morceaux avec :

- 150 g de beurre mou
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 pincée ou plus selon les goûts de cannelle en poudre
- 125 g de poudre d'amandes ou noisettes

Après 1 heure de repos, déposez votre pâte à brioche dans un moule avec des rebords assez hauts car le streusel va gonfler... pour moi un moule à génoise de chez Demarle.

Recouvrez à nouveau d'un linge et patientez 30 mn.

Dorez le dessus de la brioche avec le jaune d'oeuf battu. Dispersez le crumble sur le dessus plus les grumeaux sont gros, meilleur c'est ! et faites cuire 40 minutes.

Et voilà le résultat de plus près... un vrai régal