Canistrellis au citron sans gluten

Parfaits à l'heure du thé, mais vous pouvez les déguster à tous les moments de la journée.

Ils sont réalisés avec de la farine de riz et de la poudre d'amande.

Pour cette recette  de 35 biscuits, il vous faut :

70 gr de poudre d'amande

70 gr d'huile d'olive

260 gr de farine de riz

70 gr de sucre roux

3 oeufs

1 cc de poudre levante

le zeste d'un citron

1 pincée de sel

Commencez par faire préchauffer votre four à 180°

Mélangez, tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte que vous roulez en forme de boudin de 5/6 cm de diamètre.

Coupez des tranches épaisses de 2 cm que vous déposez sur votre plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez environ 15/20 minutes.

Attention, ils ne doivent pas trop dorés.