Des nouvelles de mes poulettes

Voilà bientôt un an que nous avons des poules à la maison et vous êtes nombreux à me demander régulièrement des nouvelles de mes poulettes.

Elles ont passé l'hiver bien à l'abri dans leur poulailler mais malgré le froid, elles sortaient durant la journée afin de picorer la terre même gelée !

Je ramasse mes 4 oeufs extras-frais tous les jours.

Voici leur position préférée !

Les poules sont très curieuses, elles observent tout ce qui se passe autour d'elles

Et voici le résultat

Dans mon précédent article sur mes poulettes, je vous informé de la maltraitance des poules élevées en batterie en effet 4 à 5 poules sont entassées dans chaque cage,  la surface de vie de chaque poule est celle d'une feuille de papier A4 vous imaginez !!!!!

Pour savoir ce que vous achetez :

Repérez le numéro sur la coquille, il vous dira tout sur les conditions de vie de la poule qui l'a pondu.

0 œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique)


1 œufs de poules élevées en plein air


2 œufs de poules élevées au sol


3 œufs de poules élevées en cage

Pour tout savoir sur les codes vous pouvez aller faire un tour http://wwwoeufs.org/

Maintenez vous savez comment faire la différence !

A bientôt

Mes poulettes

Depuis quelque temps, j'avais dans l'idée de faire un poulailler dans un coin du potager.
Pouvoir manger des oeufs de ses propres poules ! rien de meilleur...

En plus, je peux recycler les restes car les poules adorent les restes de cuisine comme les pâtes, le riz, la salade et les fruits.
Les miennes adorent manger les orties et les pissenlits.

Nous récoltons 2 oeufs par jour

Nous attendons l'arrivée de deux autres poulettes.

Je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt, car les poules sont faciles à vivre. Si vous avez de la place pour mettre votre poulailler je vous encourage à le faire car vous aurez la chance de manger des oeufs bio.

Vous pouvez trouver beaucoup de renseignements sur internet pour bâtir votre propre poulailler ou bien l'acheter directement prêt à monter.

Les poules sont heureuses de vivre dehors, à la tombée du jour, elles rentrent toutes seules dans le poulailler pour passer la nuit à l'abris des prédateurs.

Evitez d'acheter des oeufs issus de poules élevées en batterie, les poules y sont très malheureuses et les oeufs ne sont pas bons pour la santé car elles recoivent comme nourriture de la farine animal !

Avant d'acheter, regardez le code qui se trouve indiqué sur les oeufs.
S'il commence par 3 cela veut dire que les oeufs proviennent de poules élevées en batterie, en revanche si le code commence par 0, les oeufs sont bio.

Pour en savoir plus sur les codes, je vous invite à aller faire un tour sur comment choisir ses oeufs

Avez-vous des poules ou voulez-vous en avoir ,

merci de me laisser un petit commentaire sur votre expérience !

Boulettes aux oeufs et morbier

Il paraît que les boulettes sont à la mode...

je vous propose une petite entrée très simple

 et rapide à réaliser.

Les boulettes aux oeufs et morbier

Pour cette recette, il vous faut :

6 oeufs bio

50 gr de morbier

1 CS de pignons

1 CS d'huile d'olive

Faire cuire les oeufs durs,

Une fois cuits les épluchers,

Séparez le jaune du blanc en faisant attention de ne pas abîmer le blanc,

Mélangez au robot :

Les jaunes, le morbier, les pignons et l'huile d'olive,

Formez des petites boulettes un peu plus grosses que la taille du jaune

et les déposer dans les blancs,

Vous pouvez présenter cette entrée avec une petite salade, elle plaît énormément aux enfants...

Le saviez-vous ?

Le jaune d'oeuf contient deux puissants antioxydants issus de la famille des caroténoïde 

des substances voisines de la vitamine A,  

des antioxydants reconnus pour aider à prévenir les maladies reliées au vieillissement, comme les cataractes, la dégénérescence maculaire,

 les maladies cardiovasculaires et certains cancers1.

L’oeuf est une excellente source de choline, un composé qui joue un rôle important dans le développement et le fonctionnement du cerveau, principalement le centre de la mémoire.

Pour encore plus d'infos, vous pouvez aller faire un tour sur passeport sante

Oeufs cocotte fait au Cook'in

Ce soir se sera des oeufs cocotte.

Vous allez me dire : " pff, les oeufs cocotte on connaît la recette"

mais se sont des oeufs cocotte fait au COOK'IN !!

Oui, j'ai tenté l'expérience. Le résultat est top !

J'ai mis dans mon panier inox 2 premiers ramequins



et 3 autres dans le panier plastique

J'ai au préalable beurré mes ramequins

Les miens sont composés d'un reste de ratatouille, de crème liquide, d'un morceau de fromage et bien sûr d'un oeuf, mais vous pouvez mettre ce que vous désirez selon vos préférences, légumes, jambon, fromage, etc.... votre imagination fera le reste.

J'ai donc posé l'ensemble vapeur avec le couvercle sur mon cook'in.

Le bol  à 2 litres d'eau

La  température est à 120° vitesse 2.

Le temps de cuisson a été pour moi de 20 minutes, mais cela va dépendre de la taille des ramequins ainsi de votre préférence pour la cuisson des oeufs.

Les miens étaient parfaits pas trop cuit mais pas trop liquide comme je les aime.

La cuisson à la vapeur est très bien pour cette préparation.

Le jaune est juste coulant comme un oeuf coque, avec le fromage qui a fondu : un délice !

Toute la famille a adoré mes oeufs cocotte fait par Mr Cook'in !