Pâtes fraîches maison aux pétoncles et petits pois

Les pâtes fraîches maison sont incontestablement les meilleures !

Dans un précédent article, je vous parlais de mon mon accessoire à pâtes fraîches qui fonctionne sur mon KitchenAid. Grâce à cet accessoire je réalise de superbes pâtes fraîches de différentes formes.

Pour cette recette j'ai utilisé la grille pour les "linguines"

Une recette facile à faire qui mélange féculents,légumes et fruits de mer.

Pour cette recette, il vous faut :

4/5 personnes

400 g de pétoncles
1 gousse d'ail
2 briques de crême fraîche
25 cl de vin blanc
1 cs de beurre
200 gr de petits pois
500 gr de pâtes fraîches
sel/poivre


Faire revenir les pétoncles dans le beurre,
Pendant ce temps faire chauffer l'eau pour les pâtes,
Ajoutez aux pétoncles l'ail passé au presse ail,
Sel et poivre selon votre goût,
Mettre le vin blanc et laisser réduire 5 minutes,
Recouvrir de la crême fraîche et laisser encore 5 minutes,

Jetez les pâtes dans l'eau bouillante salée,

Attendre que l'eau reprenne l'ébullition et ajoutez les petits pois,

Cuire les pâtes selon les recommandations indiquées (pour moi environ 2 minutes)

Egouttez les pâtes et petits pois,
Et les ajouter immédiatement aux pétoncles,
Bien mélanger et servir aussitôt avec un peu de parmesan rapé

Régalez-vous !

Merci à mes trois amours pour ce magnifique bouquet de fête des mères

Moi aussi je vous aime très fort !

Pâtes fraîches maison

Je ne peux plus résister, il faut que je vous présente mon nouveau accessoire joujou de chez KitchenAid pour réaliser des pâtes fraîches maison que j'ai reçu en cadeau de ma moitié ! il faut dire qu'il m'entendait parler de ce joujou tous les jours ou presque ! merci mon chéri, ne t'inquiéte pas ton investissement va nourrir la famille .....

Donc voici la chose

Il s'adapte sur le devant de mon robot comme pour les autres accessoires de cette marque.

Le principe est très simple, vous préparez votre pâte et la divisez au fur et à mesure en petites noix que vous déposez dans le conduit (plus besoin de laminoire).

Une visse sans fin va faire descendre la pâte jusqu'à l'emporte pièce que vous avez choisi et miracle vos pâtes fraîches vont sortir très belles et bien façonnées.  Il ne vous reste plus qu'à les couper à l'aide du fil coupe pâtes à la longeur désirée.

Le résultat est vraiment parfait !

Dans le kit vous avez cinq emporte-pièces pour réaliser des gros macaronis comme ci-dessus, des petits, des spaghettis, fusillis, bucatinis, et rigatonis.

Vous pouvez les cuire immédiatement ou bien les laisser sécher une heure et les conserver cinq jours dans un sac plastique au réfrigérateur ou les congeler.

Et voici le résultat

avec une bonne sauce tomates maison of course !

Je n'ai hélas pas d'action chez Kitechenaid ! mais je vous recommande cet accessoire qui est vraiment très agréable et facile à utiliser !!

Voici sa référence : 5KPEXTA