Gratin de courgettes et pommes de terre à l'Omnicuiseur {sans gluten}

Un gratin parfait pour l'été qui mélange courgettes et pommes de terre nouvelles.

 

Avec une cuisson dans l'Omnicuiseur, les courgettes se tiennent bien et les pommes de terre sont fondantes.

J'ai fait une version provençale en rajoutant des herbes de Provence et beaucoup d'ail.

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

5 pommes de terre nouvelles,

3 courgettes 

1 grosse brique de crème de soja

1 cs d'herbes de Provence

5 gousses d'ail

sel et poivre

Huilez légèrement, la grande cocotte de l'omnicuiseur,  

Alternez rondelles de courgettes et pommes de terre,

Ail et herbes de Provence,

Recouvrez de la crème soja,

Fermez la cocotte,

Temps : 45 minutes (tournez à 25 minutes)

Haut : maxi 

Bas : maxi 30 minutes puis mini

Ne pas ouvrir la cocotte, laissez tranquillement finir de cuire le gratin durant 15 minutes.

Régalez-vous !

Courgettes à la Sicilienne

Comme promis une recette du livre que j'ai ramené "Parfums et saveurs de la cuisine Sicilienne"

Une nouvelle manière de préparer le légume de l'été par excellence !

Pour cette recette, il vous faut :
6/8 courgettes pour moi des jaunes
60 g d'huile d'olive
30 g de vinaigre pour moi du Xérés
2 anchois salés
1/2 cc de sucre
une poignée de raison de Corinthe
une poignée de pignons

Commencez par faire tremper les raisins pendant environ 10 minutes dans le l'eau chaude.

Coupez les courgettes en bâtonnets.

Dans une poêle mettre l'huile d'olive et l'ail écracé, le faire revenir légèrement.

Ajoutez les courgettes et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Mouillez avec le vinaigre.

Ajoutez les anchois coupés en morceaux, dès qu'ils commenceront à se dissoudre ajoutez les raisins bien égouttés, les pignons et le sucre.

Mélangez et laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes avec un couvercle. Si vous voyez que le fond tend à sécher, ajouter un peu d'eau tiède.

Bon appétit !

Cake aux légumes et bleu d'auvergne

Un cake de saison, avec beaucoup de légumes d'été :

Facile et simple à réaliser, il se consomme aussi bien chaud que froid avec un salade verte.

Pour cette recette, il vous faut :

Les légumes :

1 courgettes,

1 poivron rouge

1 aubergine

1 oignon

1 gousse d'ail

1 morceau de bleu d'auvergne

Une base de cake :

150 gr de farine,

1 cc de levure

3 oeufs

10 cl d'huile d'olive

15 cl de lait

sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°

Commencez par couper les légumes en petits dés

et les faire revenir environ 5 minutes dans un peu d'huile d'olive.

Préparez votre préparation pour le cake :

mélangez la farine, la levure et les oeufs,

ajoutez le lait et l'huile d'olive tiède,

le sel et le poivre

Mélangez les légumes avec la base du cake et rajoutez les morceaux de bleu

Mettre dans un moule à cake ou gâteau et laisser cuire à 180° durant environ 45 minutes.

gratin de courgettes au chèvre frais

Les courgettes arrivent à grands pas sur les marchés.

Je vous présente aujourd'hui ma recette de gratin de courgettes au chèvre frais

Une recette très simple à réaliser qui passe bien pour chez les plus jeunes grâce au chèvre frais.

Pour cette recette il vous faut :

6 petites courgettes

2 oignons

1 oeuf

20 cl de crème fraîche

1 fromage de chèvre frais

sel/poivre

Tout d'abord couper les courgettes en rondelles ou en cubes c'est comme vous préférez !

Faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons,

Rajoutez les courgettes et les faire saisir environ 5 minutes.

Mélangez l'oeuf, la crème fraîche, sel et poivre,

Déposez dans un plat beurré les courgettes,

Recouvrir de la préparation oeuf, crème,

Déposez des petits morceaux de chèvre frais sur le dessus,

Mettre au four préchauffé à 180° durant environ 30 minutes.

C'est prêt !

Le saviez-vous ?

La courgette est assurément un des aliments les plus pauvres en

calories : à peine 15 kcal aux 100 g !

C'est un des légumes frais les plus riches en minéraux.

 De ce fait, elle contribue très efficacement à améliorer la qualité nutritionnelle d'un plat,

puisqu'elle renforce l'apport minéral sans aucun risque de surcharge énergétique.