dimanche 8 mai 2011

Crêpes de blé au son d'avoine

Depuis plusieurs mois, j'attends dire que le son d'avoine permet de "caler" les estomacs affamés et qu'il peut-être rajouté dans les préparations aussi bien salés que sucrés.



J'ai donc acheté dans mon magasin bio du son d'avoine afin de tester ces affirmations.

Après l'ouverture du paquet le voilà rajouté dans ma pâte à crêpe !


Le résultat est concluant.

Je dois reconnaître que le goût de mes crêpes n'a pas changé.

Le son d'avoine s'est très bien mélangé à la farine de blé et personne n'a rien remarqué....

Un très bon résultat à renouveler !



Pour cette recette d'environ 15 crêpes, il vous faut :

250 gr de farine T65 (vous pouvez prendre votre farine habituelle)
4 oeufs bio
40 gr de beurre fondu
1 pincée de sel
5 CS de son d'avoine bio
50 cl de lait

J'utilise un blender pour réaliser ma pâte à crêpe, ce qui me permet d'avoir une pâte parfaitement mélangée et lisse.

Commencez pour mettre dans votre robot les liquides :
les oeufs,
le beurre fondu,
et le lait,

Continuez en rajoutant les solides :
la farine,
le son d'avoine
et le sel

Mélangez au blender environ 1 minutes et laisser reposer 1h

Avant de faire vos crêpes mélangez de nouveau la pâte afin que le son d'avoine ne reste pas au fond.

Bon appétit


Le saviez-vous ?

L’avoine renferme une grande proportion de fibres solubles et insolubles, ce qui lui confère des effets bénéfiques sur le système digestif. En effet, les fibres aident à normaliser le transit intestinal en plus d’entraîner plus rapidement un effet rassasiant

Comme il faut manger quotidiennement plusieurs portions de produits céréaliers, l’avoine est une heureuse solution de rechange au blé.

La consommation régulière d’avoine permet de réduire les risques de maladies coronariennes.
 

12 commentaires:

Alessandra a dit…

Une crêpe parfait! Brava!

ciao et bonne semaine

Alessandra

Canotte a dit…

Super ! Je vais essayé car j'ai souvent des problèmes, mes intestins sont très fragiles.
Merci pour le tuyau.
Bonne semaine

Spiruline a dit…

Je faisais plus souvent des crêpes quand les enfants étaient petits mais j'essaierai de penser à ce petits trucs la prochaine fois que je me lancerai. Bonne semaine à toi!

not-louise a dit…

Coucou de Louise , merci de ta visite sur mon blog , nous avons les memes passions je crois , les livres de cuisine et la cuisine ...
Belle soirée Louise

Agnes a dit…

voilà qui va plaire à mon petit monde..belle idée !

L'Amour des Mets a dit…

A tester, je suis curieuse de goûter ça !
A bientôt ...

C&G a dit…

qu'est ce que je vois??!! trop gourmand! Trop envie!

Toque et Popote a dit…

Oh! Il faut que j'essaie!...j'ai un stock d'affamés à la maison!

virginie a dit…

je les utilise dans le pains, les pancakes, mais jamais pensé à les utiliser dans les crêpes !!!!
à tester

bon jeudi gourmand
virginie

pierre a dit…

que des choses que j'aime Pierre

Gourmandenise a dit…

Humm, elles ont effectivement l'air bien savoureuses tes crêpes... tu m'en offres une ?
Bises et à très vite

wegmuller.david a dit…

Délicieuses ! Je viens de faire ta recette pour le dîner des enfants (en utilisant du lait de soja et en remplaçant le beurre fondu par de l'huile d'olive et de la purée d'amande). Les doses de ta recette m'ont permis de réaliser 25 mini-crêpes (avec le multicrêpes party de Téfal) et il n'en reste plus une seule ! La prochaine fois je tenterai bien en version salé ...