Canistrellis au citron sans gluten

Parfaits à l'heure du thé, mais vous pouvez les déguster à tous les moments de la journée.

Ils sont réalisés avec de la farine de riz et de la poudre d'amande.

Pour cette recette  de 35 biscuits, il vous faut :

70 gr de poudre d'amande

70 gr d'huile d'olive

260 gr de farine de riz

70 gr de sucre roux

3 oeufs

1 cc de poudre levante

le zeste d'un citron

1 pincée de sel

Commencez par faire préchauffer votre four à 180°

Mélangez, tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte que vous roulez en forme de boudin de 5/6 cm de diamètre.

Coupez des tranches épaisses de 2 cm que vous déposez sur votre plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez environ 15/20 minutes.

Attention, ils ne doivent pas trop dorés. 

Cornes aux amandes

Des biscuits avec une texture sablée grâce à la poudre d'amandes,
que j'avais apporté à ma journée de stage de scrap

 avec Céline Navarro, les amatrices de scrap la connaissent,
Elle est la référence du mixed média en France.

Avec en prime la participation bufquin Edwige, qui était à l'origine de cette très agréable journée.

Bon assez parlé de scrap, je vous présente ma recette ...

Une recette du livre de Martha Stewart

Pour environ 30 biscuits, il vous faut :

350 g de farine,

1 / 2 cc de levure chimique

1 / 2 cc de sel

230 g de beurre à température ambiante

150 g de sucre glace et un peu pour saupoudrer

1 gros oeuf

2 cc d'extrait de vanille

1 / 4 de cc d'extrait d'amande

120 g de poudre d'amandes

Mélangez la farine, la levure et le sel,

Avec un robot, battre le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse,

Incorporez l'oeuf, l'extrait de vanille et d'amande.

Ajoutez peu à peu la farine et la poudre d'amandes

Enveloppez votre pâte dans du film alimentaire et la placez au réfrigérateur durant au moins 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180 °

Prélevez la valeur d'une grosse noix de pâte et formez un petit boudin de 10 cm de long.

Donnez, lui la forme d'un fer à cheval,

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites les cuire environ 20 minutes,

Laissez-les refroidir sur une grille, et les saupoudrer de sucre glace.

Ces biscuits se conservent environ 3 jours

dans une boîte hermétique.