mercredi 17 février 2010

soupe douceur

Encore de rudes journées d'hiver avec le froid et la neige.

Un soupe bien chaude est réconfortante est appréciable le soir devant un bon feu de bois.

Une soupe tout en douceur
avec des carottes et des patates douces



La carotte est riche en caroténoïdes, une famille de composés antioxydants. Ces composés participeraient à la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
La carotte regorge de vitamines et de minéraux, dont la précieuse vitamine A.
Les minéraux apportés sont principalement du calcium, magnésium, potassium et fer. La teneur en fibres alimentaires est importante. Celles-ci sont composées en majorité de pectine et de cellulose;
 
Pour cette soupe il vous faut :
1 kg de carottes
2 patates douces
2 oignons
1 cc de curry
bouillon de volaille
1 cs d'huille d'olive
Parmesan
Sel et poivre

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive,
Mettre le curry,
Rajoutez les carottes découpées en rondelles avec les patates douces,
Recouvrir du bouillon de volaille,
Faire cuire environ 20 minutes,
Ajoutez le sel et le poivre selon votre convenance,
Mixez le tout en rajoutant du bouillon si vous préférez une soupe plus liquide,
Servir avec un peu de parmesan dessus.

Pour moi, j'ai réalisé cette recette avec mon cook'in. Il est vraiment parfait pour réaliser des soupes : il cuit et mixe tout seul..pour plus de renseignement ici

5 commentaires:

flexipaninie a dit…

hum ... une bonne soupe toute douce en saveurs!!!

une cuillère pour les délices a dit…

humm une soupe parfaite pour la saiosn et qui donne très envie!!
miamm
Merci pour cette jolie recette, j'aime beaucoup le mélange pomme de terre/patace douce! ;)
Bisous & Bonne soirée

Saveurs et Gourmandises a dit…

Une association que je n'ai pas encore testée.
Ca doit être très bon.

nanoumiam a dit…

C'est vrais que le cook'in est top pour les soupes... entre autres!!! car il est trés fort pour beaucoup de choses!
Et cette soupe à l'air vraiment toute douce!

mouni a dit…

dégustée en tasse miam!