dimanche 10 avril 2011

Gelée de fruits exotiques avec sa mousse de mascarpone

Un dessert frais et très facile à réaliser avec une note exotique qui est la bienvenue grâce aux  températures de ces derniers jours.



Pour cette recette, il vous faut :

500 ml de très bon jus de fruits exotiques,
2 gr d'agar agar
200 gr de mascarpone
50 gr de sucre complet
2 oeufs bio
2 fruits de la passion


Mélangez l'agar agar au jus de fruits et le porter à ébullition durant 1 minutes,
Remplir la moitié des verrines avec le jus de fruits et faire prendre au frais,


Pendant ce temps, préparez la mousse de mascarpone
Séparez les blancs des jaunes,
Montez en neige les blancs,
Mélangez les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre,
Ajoutez à la préparation le mascarpone,
Et finir en rajoutant délicatement les blanc en neige


Ajoutez cette mousse de mascarpone à la gelée de fruits exotiques,
Laissez au frais au moins 3 heures
Au moment de servir ajoutez sur la mousse l'intérieur des fruits de la passion.



Retrouvez ma version fruits rouges ici

17 commentaires:

Gourmandenise a dit…

Un petit dessert gourmand qui fait voyager nos papilles avec ses notes exotiques... j'adore !
Bises et à très bientôt

Alessandra a dit…

Merci Pomme Cannelle, cette gelee avec l'agar agar est parfait pour moi, et j'aime beaucoup le mascarpone aussi.

ciao

Alessandra
http://alessandrazecchini.blogspot.com/

Fimère a dit…

un dessert bien gourmand comme je les aime bravo ma chère
bonne soirée

Les rêves d'une boulangère (Brittany) a dit…

Tu as presenté une bonne recette! J'adore les couleurs..ça me semble délicieux

Hélène (Cannes) a dit…

Bonne idée ... Un dessert à la fois fruité et crémeux ... J'aime beaucoup !
Bisous
Hélène

poucinette a dit…

C'est magnifique !!!!! :)

Edda a dit…

Frais, plein de soleil avec cette touche crémeuse...un petit délice :-)

C&G a dit…

j'adore cette idée! Bonne semaine, Giorgia & Cyril

Davy a dit…

Une joli verrine au saveurs exotique.

Des citrons et du soleil a dit…

Un dessert qui sent le soleil!Bonne journée;)

Nat a dit…

Des petites verrines bien gourmands, j'aime beaucoup !! bises

Anonyme a dit…

très chouette recette et l'occasion d 'utiliser de l'agar-agar!

Toque et Popote a dit…

Mmmmmh...! Elle me plait beaucoup cette gelée....et les variantes sont infinies! Merci!

Linou a dit…

hum, gourmand mais tout de même léger.

L'Amour des Mets a dit…

ça a l'air délicieux tout ça, frais et léger en prime !
A bientôt !

"pose"gourmande a dit…

mmh ça a l'air tres bon!

trinidad a dit…

mes saveurs préférées !!!