Brochettes de poissons et quiona aux lentilles corail

Bonne et heureuse année 2011

Et pour la première recette de l'année, je vous propose un plat léger car après les fêtes nous avons besoin de manger light  !

Une recette facile avec des filets de poissons que l'on propose en brochettes accompagnées de quinoa aux lentilles corail

Pour cette recette, il vous faut :

4 personnes

2 filets de cabillaud

2 pavés de saumon

1 sachet de quiona aux lentilles

1 oignon,

1 gousse d'ail

Bouillon de légumes

Commencez par rincer votre quinoa,

faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive,

mettre le quiona et le faire revenir 2 minutes,

ajoutez deux fois le volume d'eau avec le bouillon de légumes,

et le laisser cuire à feu doux durant environ 15 minutes,

Coupez les morceaux de poisson en cubes,

et les répartir sur les brochettes,

Cuire les brochettes à la vapeur durant environ 5/10 minutes,

Arrosez de jus de citron à volonté et dégustez !