Gratin de gnocchis aux légumes

Profitons des derniers légumes d'été, avec ce gratin.

Un bon mélange de féculents avec les gnocchis de pommes de terre et les légumes : poivrons/courgettes/tomates.

Les gnocchis restent dans le jus des légumes, ils sont bien fondant.

Pour cette recette, il vous faut :

2 poivrons,

2 courgettes,

4 tomates,

2 oignons,

thym/romarin

sel poivre

500 gr de gnocchis frais,

1 peu de fromage rapé

Faire revenir les oignons,

Ajoutez les poivrons et faire revenir 10 minutes,

Mettre les cubes de courgettes,

et finir par les tomates, thym/romarin

Sel et poivre selon vos goûts

Laissez mijoter 15 minutes.

Préchauffez le four à 180°

Faire bouillir une grosse quantité d'eau salée,

Jetez les gnocchis dans cette eau bouillante,

Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

Les égoutter et des déposer dans un plat à gratin

Rajoutez les légumes sur le dessus

Parsemez de fromage rapé et mettre au four durant environ 15 minutes.

Bon appétit