Velouté de potimarron au tofu mariné {sans gluten}

Une soupe complète idéale pour le soir. 

Les cubes de tofu vont apporter les protéines qui rendent cette soupe complète.

Le potimarron est reconnu pour sa richesse en vitamine C et en carotène, c’est à dire en provitamine A. Il est deux fois plus riche que les carottes.

J'aime beaucoup son petit goût de châtaigne et son onctuosité le rend parfait pour réaliser de très bon velouté.

Pour cette recette, il vous faut :

1 potimarron moyen

2 oignons

1 paquet de tofu lactofermenté

du tamari 

huile d'olive

Commencez par faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive,

Pendant ce temps lavez et découpez le potimarron en cubes,

Les ajoutez aux oignons et faire revenir le tout durant 10 minutes,

Recouvrir d'eau et faire cuire 20 minutes,

Pendant ce temps, découpez le tofu en cubes et le faire mariner dans un bol avec 2 CS de tamari,

Mixez le potimarron afin d'obtenir un beau velouté et réservez,

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les cubes de tofu durant 5 minutes afin qu'ils soient bien dorés.

Servir le velouté avec 3 cubes de tofu et régalez-vous !

Moules façon marinière à l'Omnicuiseur vitalité {sans gluten}

C'est la pleine saison des moules de bouchot, elles sont petites mais bien pleines et très savoureuses.

 

Pour préparer mes moules, j'ai voulu tester la cuisson avec l'Omnicuiseur Vitalité.

La préparation est ultra simple car grâce à ce four basse température il n'y a pas besoin de faire revenir les échalotes car elles vont cuire en même temps que les moules.

Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la grande cocotte et de mettre le four en route. 

Pas besoin de rajouter de l'eau car en s'ouvrant l'eau des moules va chauffer et ainsi apporter de la vapeur pour la cuisson des échalotes et des moules.

Le résultat est plutôt bluffant car les moules sont excellentes.

Pour ce plat pour 4 personnes, il vous faut :

1,5 kg de moule de bouchot

3 échalotes

1 botte de persil

Un verre de vin blanc

Commencez par laver et trier vos moules,

Déposez dans la grande cocotte, les moules avec les échalotes émincées, le verre de vin blanc et le persil,

Mettre l'Omnicuiseur en route avec la grande cocotte,

Temps de cuisson :

Haut et bas max durant 10 minutes 

et attendre 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

A dégustez avec un riz 1/2 complet.

Gratin de semoule de millet aux courgettes à l'Omnicuiseur Vitalité {sans gluten}

Je vous propose une nouvelle recette à base de semoule de millet.

Très facile à réaliser, ce gratin peut être mélangé avec des légumes de saison. Pour celui-ci, j'ai utilisé les dernières courgettes du jardin.

 

Grace à l' Omnicuiseur Vitalité pas besoin de précuire les courgettes, elles peuvent être ajoutées directement dans votre préparation.

Elles ne rendront pas d'eau, car avec ce petit four à basse température, il n'y a pas de pression, les cellules des aliments n'éclateront pas, il n'y aura donc pas d'eau dans votre gratin.

Et ceci est valable pour tous les types de légumes.

 

Pour cette recette, il vous faut :

150 gr de semoule de millet
1/2 litre de lait végétal
2 courgettes
sel/poivre

Commencez  par râper les courgettes et réservez les,

Faites chauffer le lait végétal,

Hors du feu, ajoutez la semoule de millet au lait,

Terminez en ajoutant les courgettes râpées,

Sel et poivre selon vos goûts,

Versez la préparation dans le plat à gratin en porcelaine livré avec l'Omnicuiseur,

Dans la grande cocotte, versez 1 tasse d'eau,

Déposez le plat porcelaine dans la grande cocotte et la recouvrir avec son couvercle.

Temps de cuisson :

Haut : max durant 30 minutes

Bas : max durant 30 minutes

Attendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte et dégustez !