Des carrés faciles à réaliser avec une base de gâteau au dessous et des poires au dessus.
Les poires sont fondantes mais se tiennent bien pour rendre la présentation très sympa.
Pour cette reste, il vous faut :
4 belles poires
50 gr de farine de riz
30 gr de fécule
50 gr de poudre d'amande
100 gr de sucre complet
100 gr de beurre
1/2 paquet de levure
4 oeufs
Commencez par préchauffer votre four à 190°
Dans le bol de votre robot mettre tous les ingrédients sauf les poires.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte plutôt épaisse.
Épluchez les poires et les détailler en fines lamelles.
Déposez les lamelles dans un petit moule carré (pour moi le moule tablette de Demarle qui est parfait pour cette recette).
Cuire durant 10 minutes à 190° et baissez la température du four à 180° durant encore 25 minutes.
Attendre que le gâteau refroidisse avant de le découper en carrés.
