Des feuilles de blettes farcies façon paupiettes.
Une recette qui change la façon de les préparer.
Un mélange de carottes, fromage frais au chèvre et tofu.
Si vous n'avez pas l'habitude d'utiliser le tofu vous pouvez le remplacer par des dés de jambon cuit.
Le tout dans un plat recouvert de béchamel à l'ail...
Pour cette recette, il vous faut :
20 feuilles de blettes de préférence jeunes
2 carottes
1 botte de persil
3 feuilles de menthe
2 fromages frais de chèvre
sel/poivre
1 gousse d'ail
de la farine et du lait pour la béchamel
Commencez par couper en petits morceaux les carottes,
Emincez finement le persil et la menthe,
Mélangez le tout avec les fromages frais de chèvre,
Les dés de tofu ou de jambon,sel/poivre selon vos goûts
Coupez la partie blanche des feuilles de blettes,
Déposez un peu de farce à la base des feuilles et les enrouler en rabattant les côtés à l'intérieur afin que la farce ne sorte pas,
Les fixer par un cure dent et les déposer dans le panier de votre cuit vapeur durant 30 minutes.
Pendant ce temps préparez la béchamel à l'ail en ajoutant votre gousse d'ail hachée dans le beurre fondu durant 20 secondes avant d'ajouter la farine et le lait.
Mettre vos paupiettes de blettes cuitent au fond d'un plat et recouvrir le tout de votre béchamel.
Faire gratiner au four durant 20 minutes.
Un grand merci à ma collègue Christine qui m'a donné cette idée de recette
4 commentaires:
Farcir des feuilles de bette à cardes, quelle idée originale!
C'est une recette géniale que tu nous proposes. Dans les pays de l'Est de l'Europe on trouve des plats à base de paupiettes dans des feuilles de blettes ou de choux garnies de riz et de poissons. Bon dimanche.
Je ne cuisine pas trop le tofu, mais ta recette m'a l'air fort intéressante... à tester !
A bientôt
Je retiens cette idée ! original et des parfums que j'aime!
Enregistrer un commentaire